长白山葡萄酒是吉林市长白山萄葡酒厂的名牌产品。在第二、第三届全国评酒会上均被评为全国优质酒。
此酒是以野生山葡萄为主要原料酿制而成的。该厂建在长白山麓,山中盛产山萄葡,原料丰富。在酿造工艺上,该厂根据原料的特点,发酵分三段进行,并在葡萄汁中加糖发酵,以调节糖分和酒度,又根据酒质成熟较慢的特点,采取人工老熟工艺,使酒质完善,风味突出。
酒液色泽紫红,艳丽透明,具有山葡萄特有的清香和醇香,味感醇柔,甜酸协调,清爽利口,余味绵香,风格独特。为甜型山葡萄酒,酒度14.2度,糖分15%,总酸0.6%。
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文章来源:主编
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