鄣公山茶产于婺源北乡的鄣公山,有“婺绿之魁”的美誉。
这里产茶历史悠久,早在唐代就已有生产。自鸦片战争以来,此地产品扬名海外,被称为“大鄣山云雾细茶”。解放后,当地茶农精制的“云峰”茶,品质极佳,享有盛誉。
鄣公山茶园为山坡谷地,空气清鲜,紫外线光强,促进了芽叶中芳香油的积累,使茶叶有一种特殊的香味。总之,海拔高,云雾多,土层厚,植被密,漫射光多,昼夜温差大,这些独特环境是鄣公山茶品质优异的重要条件。
经过精工制作的鄣公山茶,色泽翠绿油润,条索紧直,清秀如眉,白毫显露;冲泡后,汤色清碧,叶底芽壮肥厚,嫩黄柔亮,滋味醇和,清香扑鼻,香高隽永,回味甘甜,经久耐泡,为“婺绿”中之佳品。
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文章来源:主编
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