匀酒为贵州省都匀市酒厂产品，是黔南布依族苗族自治州着名的特产之一，1963年被评为贵州省名酒。

匀酒于1951年投产问世。此酒以优质稻谷、高粱为主料，并辅以大麦、小麦、玉米等为原料。其酿造方法分制酒与培香，分别进行，经酒醅同甑蒸馏、串香取酒、贮存陈化、调味勾兑等自成一套的独特操作法精酿而成。

匀酒酿造技术精湛，酒质上乘，独具一格，酒液无色透明，馨香浓郁，酒质醇厚，绵柔爽口，饮后回甜，味正尾净，风味独特。酒度为54度。

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