云中酒为江西省九江市庐山酿酒厂产品，1980年参加江西省评酒会，被评为省优质酒，1983年被评为省优质产品。

庐山又称匡山。在赣北九江市南部，耸立于鄱阳湖、长江之滨。庐山是古老变质岩断块山，多��岩、峭壁、清泉、飞瀑等景，尤以江湖水汽郁结，云海弥漫，有“不识庐山真面目”之称。所谓“匡庐独秀”，不仅秀在山峰，更秀在云雾，如清代黄宗羲说庐山“云之在下，真同浪海，小山之见其中者，无异蕴藻，奇也。”庐山酒厂酿出的美酒有奇异的特点：天气晴暖、清洌透明;天气阴冷，则泛出棉絮状的团雾，若复置于温水中，团雾又顿然消失，故酒名为“云中酒”。

庐山自古以来，产有美酒，引得各代文人墨客前来饮酒赋诗，流连忘返。东晋陶渊明，傲岸自洁，隐居庐山，日日醉酒，留有“醉石”遗址。唐代李白放逸超脱，也隐居庐山，留有《山中与幽人对酌》诗篇： “两人对酌心花开，一杯一杯复一杯，我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”宋代陆游在《入蜀记》中记有： “庐山……清虚庵……独见其弟子曹弥深，……置酒堂中，……酒尤清醇。”庐山民间以小窖酿酒甚多。50年代初，周总理在庐山曾品尝过这种酒，给予很高评价。1970年成立庐山酿酒厂，云中酒才正式投产。

庐山酒厂位于天池山的白鹿升仙台处，有着名的“天池神泉”，神话传说是文殊菩萨开化时以手插石而开的水泉，又称“第一泉”。此泉水清洌甘润，为酿酒极佳之水。

该酒选用鄱阳湖地区的优质大米为原料，以麦曲为糖化发酵剂，经地窖发酵，蒸馏摘酒，陈贮勾兑等工序酿制而成。

云中酒无色、纯净，窖香浓郁，醇和甜润，入口清洌，余香绵长，具有浓香型大曲酒特点。酒度为60度。

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