云针是墨江县的传统名产,已有数十年历史。这是一种高级绿茶,它是选用第一批萌发的一芽一叶春茶,经过杀青、摊凉、初烘、揉捻等多道工序精心加工而成。
云针表面满布银毫,茶条紧实而挺直,长短大小匀一齐,形状似针,故称云针。用开水冲泡云针,汤色浅黄,香气持久,叶底明亮,清香润喉,回味甘甜,深受消费者欢迎,曾多次被评为云南省地方名茶。
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文章来源:主编
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