御泉杏仁露是承德市1979年创制的一种高级清凉饮料。 它一上市，便立即受到消费者的欢迎，在国际市场上，更是十分畅销。

御泉杏仁露是以承德名产大甜杏仁为原料制成的。这种大甜杏仁甘甜味纯，肉细，含有23%的蛋白质及多种无机盐，是制作杏仁露的优质原料。在承德避暑山庄内有一眼清代历代皇帝用的御泉井。这口井清澈甘洌，酸碱适度。优质的大甜杏仁加上这种理想的水，再加上独特的工艺，使得承德的御泉杏仁露清香可口，甘甜似露，营养丰富，风味独特，同时，还具有清心润肺、化痰止咳、解毒去热的功效。

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