玉蕊茶，产于浙江安吉县山河乡，因其白腻似脂，润滑如玉，故又称“安吉白片”茶。

玉蕊茶为浙江创新名茶。成品茶条形略扁平挺直，一叶包一芽，似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致。其外形肥嫩黄绿多芽毫，冲泡时，有嫩板栗之香，且清香持久;汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净，芽叶朵朵可辨;饮时，滋味鲜甜，齿颊留香，回味无穷。

生产玉蕊茶的茶树为当地群体品种，已有百余年栽培历史。茶区位于天目山北麓，山峦起伏，丛林密布，土质肥沃疏松，宜于植茶，茶树不施化肥，不打农药，形成了玉蕊茶的独特风格。此茶于谷雨前采制，高档茶每500克需30680个茶芽。其加工工艺分为杀青、清风、压片、初烘、摊晾、复烘等工序。因制作时不经揉捻即行压片做形，故芽叶完好，白毫完整，色呈银白，扁直匀整，颇有独到之处。

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