玉兰牌蛋黄圆是四川重庆兰香园食品厂的传统名产，已有近百年生产历史。早在清代末年，重庆就有“长乐斋”、 “福寿隆”、 “方壶”、 “中兴面包房”等几家作坊以手工制作蛋黄圆，其中尤以“中兴面包房”制作的最有声誉。

解放后，兰香园食品厂继承了“中兴面包房”的传统制作技艺，保持了产品的风味特色。1979年，该厂采用了专用搅蛋机、成型挤压机、远红外炉等机械化生产线，使产品的质量和产量有了很大的提高，年产量比过去增加了十几倍。1981年的年产量达12.5万公斤。

玉兰牌蛋黄圆，选料严格，加工精细，保证了成品的质量。生产蛋黄圆的50公斤成品配方为：富强粉25公斤、鲜鸡蛋22.5公斤、川白砂糖17.5公斤、化猪油2.5公斤及香兰素等。

制作时，先将鲜鸡蛋液与白砂糖搅拌发泡，再加入富强粉等原料拌匀，然后用机械挤压成型，入炉烘烤即成。

烤好的蛋黄圆，造型美观，块形匀整，小巧玲珑，质地酥松细腻，爽口化渣，甜香宜人，营养丰富，易于消化，老幼皆宜，深受广大消费者欢迎。

兰香园的蛋黄圆曾多次被评为省、市优质产品。1981年荣获商业部优质产品奖。

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