优质杏仁酥是江苏无锡市幸福食品厂的着名产品。1981年，该产品获江苏同类产品评比第一名，同年又被商业部评为优质产品。

无锡有生产杏仁酥的悠久历史。优质杏仁酥的前身是水桃酥，由于厂家改进工艺和配方，形成了优质杏仁酥这一产品。此品的主要原料配方是：精白面粉25公斤、优质白糖13公斤、精炼油13.5公斤、鸡蛋2公斤。成品块形圆整，色泽金黄，表面有舒展裂纹，内有均匀蜂孔，入口酥脆甜香，是当地常年畅销的美点。

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