优质广柑酒为四川省巴县青木果酒厂产品，是四川省地方优质产品，以鲜美醇厚的风格受到群众欢迎。

巴县在四川省重庆市郊，农产以稻、麦、柑桔为主。该地古属巴国，有悠久的酿酒历史，直至后世还有名酒流传于世。清代文学家李汝珍在《镜花缘》里亦有“巴县咋酒”的记载。柑桔是我国的原生植物，其历史可以上溯到四、五千年前的新石器时期。据古籍《尚书·禹贡》记载： “……厥包桔柚锡贡。”说明在公元三世纪前，柑桔已经是向夏禹朝贡的物品之一。我国以柑桔酿酒的历史也很悠久，如北宋文学家苏轼《洞庭春色赋·引》中就记有“安定郡王以黄柑酿酒”的事。巴县青木果酒厂继承了四川省酿制柑桔酒的传统工艺，该厂技术力量雄厚，设备先进，是四川省主要酿制柑桔酒的厂家之一。

广柑酒选用四川着名的江津、巴县地区最新培育成的糖分高、酸低、皮薄、味正、香浓的优良广柑和桔柑为原料，经分选、洗涤、去皮、破碎、取汁，加入精制的蜂糖和糖浆进行发酵，在发酵中再加入特制的鲜果皮香酒以调整成分，陈贮精酿而酿成。

优质广柑酒呈琥珀色，明亮有光泽，香气芬芳优美，嗅之有突出鲜柑桔的果香和蜂蜜形成的特殊芳香，酒质协调醇厚，人口鲜甜、味浓，余香长。酒度16—17度，糖分30%，总酸0.6%，是一种浓甜型果酒，有较高的营养价值。唐代孟诜《食疗本草》载： “柑子，利肠胃热毒，下丹石，止瀑渴。”清代王世雄《随息居饮食谱》并说：“柑，甘寒，清热，止渴， 析醒。”因此，适量饮用还有清热、润肺之功效。

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