永康灰鹅是浙江永康县的着名禽种。

永康县具有养鹅的悠久历史，在长期的实践中，人们逐渐培育出灰鹅这一蛋肉兼优的优良品种。这种鹅，以食草为主，消化力强，代谢旺盛;耐寒，抗病力强，生长快，当地有“六十天鹅可上盘”的俗语。饲养60天，体重可达3—3.5公斤， 4个月左右可达5—8公斤。屠宰率一般为70%左右，最高可达90%。

永康灰鹅，头大、颈长、脖粗，胸背宽厚，趾蹼粗宽，鸣声宏亮，外表威武。这种鹅肉，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，可烹制多种菜肴。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮还可入药，治疗多种疾病。永康灰鹅每年产蛋40—60个，只重大者可达250克。永康灰鹅肉除销省内，还远销港澳市场。

这种鹅肉，无论是红烧、蒸煮、烤制，还是加工罐头，均鲜美可口。

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