四川省永川县酿造厂生产的永川牌香油豆瓣，曾获得1984年商业部优质产品奖。

永川牌香油豆瓣采用传统的纸筒作外包装，造型美观， 经济大方，携带方便。该产品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸和糖类。产品呈棕红色，光泽油润，稀稠适中，酱香味醇厚，微辣带甜，鲜辣味纯正。

永川豆瓣以四川优质蚕豆为原料，经脱壳精选，加工成蚕豆瓣，不加面粉，利用混合菌种自动控温制曲，用一年以上时间进行密封式后期发酵，配以香油、蔗糖、鲜椒浆、香料等各种辅料，经严格处理后，再按照规定比例制作而成。

产品含水份36.59%， 食盐11.10%， 固形物63.4%， 总酸1.38%，还原糖8.00%， 含氮1.51%，氨基酸态氮0.61%。

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