南枣是浙江省的着名特产。产于义乌、东阳、金华、兰溪、 浦江、淳安等县。其中以义乌县产量最多，质量最好。

义乌南枣，大小均匀，个长均在一寸左右，故又称“寸枣”。其色泽鲜丽，果肉肥厚，花纹清晰，滋味甘美，畅销国内外市场。在封建社会，曾被列为贡品。

义乌县盛产大枣，有加工南枣的悠久历史。义乌南枣有原红和汤红两种，皆用着名的柳条大枣和硬条大枣等为原料制成。原红是用果皮已经发红的鲜枣制成;汤红是用青枣经汤煮加红制成。加工时，将选好的枣经洗涤、汤煮、摊晾、烘焙等工序，制好的南枣，外皮坚硬，枣仁与核分离，摇之有声。每500克约80个左右，一般每50公斤南枣需鲜枣150公斤以上。

南枣的口味和品质均优于北方乌枣，在南方常作为冬令补品食用。食用方便，既可随时取食，又可加猪油、核桃仁等炖食。还可以南枣浸泡黄酒，酒味醇厚甘美异常，饮后生津活血，有滋补之功。南枣还可治腹泻、痢疾及小儿遗尿等症，为医食佳品。药用南枣则以陈年者为佳，越陈越好。南枣在密封、干燥的情况下，可保存一二年而不变质。

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