素有“知味停车，闻香下马”之名的洋河大曲酒是江苏省泗阳县洋河镇洋河酒厂的产品，已有300多年的历史。

洋河镇地处白洋河和黄河之间，水陆交通畅达，自古以来就是兵家必争之地，也是商业繁荣的集镇，酒坊甚多，故明人有“白洋河中多沽客”的诗句。到清代初年，洋河大曲已闻名于世，乾隆帝下江南时，喝了洋河大曲，还亲笔写下了“洋河大曲酒味香醇，真佳酒也”的赞辞。1915年，洋河大曲在全国名酒展览会上获一等奖。同年在巴拿马万国博览会获金质奖章。1923年，在南洋国际名酒会上获“国际名酒”之誉。解放后，洋河大曲多次被评为江苏名酒，1979年又被评为全国名酒。流传数百年的“酒味冲天，飞鸟闻香化凤;糟粕落地，游鱼得味成龙”这副对联，可谓对洋河大曲最精采的赞誉。

此酒清澈透明，芳香浓郁，入口柔绵，鲜爽甘甜，酒质醇厚，余香悠长。其突出特点是： “色清而明，味鲜而浓，质厚而醇。”其酒有60度、55度和64度三种。

洋河大曲以粘高粱为原料，用当地有名的“美人泉”水酿造，用高温大曲为糖化发酵剂，老窖长期发酵酿成。在继承传统工艺的同时，又不断改进提高， 采用新工艺，使酒质精益求精。

近年来，江苏洋河酒厂进行科学酿造，合理降低酒度，连续酿成38、28、18度低度白酒，形成系列化，这在我国低度酒生产上是一个新的突破。

新酿出的系列低度酒，仍保持着名酒洋河大曲的“甜、绵、软、净、香”的独特风格，受到消费者和评酒专家的赞赏。先期酿出的38度酒，已获国家银牌奖。近年完成的28度和18度的超低度洋河酒，也倍受中外顾客的欢迎。洋河低度系列酒，已成为宴会和佐餐的佳品，老少、妇孺咸宜，除国内畅销外，还远销日本、美国、联邦德国、英国等20多个国家和香港地区。

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