洋葱泥罐头是台湾一家食品工业研究机构于1982年研制出的新产品，为洋葱外销日本开辟了一条新路。

台湾盛产洋葱，过去，每年都向日本等国出口鲜洋葱。日本人除用洋葱作为菜肴外，还把洋葱加工成糊状，作为调料。而洋葱泥罐头正适合这一需要，具有贮运、食用方便的优点，很受欢迎。

这种罐头是将鲜洋葱处理后，打碎成泥糊，以真空浓缩工艺脱去50%的水分，再加热装罐、杀菌，冷却后即为成品。成品既保持了洋葱的营养成分，又不影响其风味，而且易于贮运、保管，经济效益也大大增加。

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