杨桃是福建省的特产水果。它的形状独特，好似剑背，五棱如刻，故有“五棱子”、 “鬼桃”之称。

杨桃为酢浆草科植物的果实，在每年的秋分时节上市。成熟的杨桃淡黄而润绿，质脆而多汁，微酸而清甜。霜降以后，留在树上未被采摘的果子，则变成俏丽可爱的红色，当地群众把这时的杨桃称为红果。

杨桃分为甜、酸两种。福建地区所产的“赤口桃”、“蜜杨桃”、“白桃”、“红蜜桃”等品种属甜杨桃，也是杨桃中的上品。食后有清热、生津、利水、解毒之效。

福建酸杨桃里含有大量柠檬酸、苹果酸和维生素， 其果实较大，味酸，适宜加工成罐头、 蜜饯，果酱等。

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