烟台苹果香槟为山东省烟台香槟酒厂产品。此酒于1980年研制成功，1981年获山东省科技二等奖，1982年获轻工部优秀新产品奖;1984年获得轻工业部系统银杯奖。

烟台苹果香槟选用烟台国光苹果、青香蕉苹果为原料，用优质酵母，经低温缸式发酵，低温贮藏酿制而成。香槟酒中的糖、酸、二氧化碳，都来自苹果原汁，富于自然的苹果香。

此酒呈微黄色，透明晶亮，启塞响声清脆，果香悦人，口感爽润杀口，泡沫洁白、持久，有液体苹果之美称。

烟台苹果香槟是一种高级起泡酒。此酒分干、甜两个类型。瓶口贴金色箔纸的为甜型香槟酒，瓶口贴银色箔纸的为干型香槟酒。甜型苹果香槟酒，酒度为2—3度，糖分为60—70%，总酸3—4%;干型苹果香槟酒，酒度为4—5度，糖分30—40%，总酸3—4%。

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