烟台红葡萄酒是山东省烟台葡萄酿酒公司的产品,在全国第一、二、三届评酒会上,均被评为全国名酒。
烟台位于山东半岛,水土气候宜栽葡萄。1892年,印尼华侨张弼士开始在此集资创办张裕酿酒公司,引入欧美优良葡萄品种20余种,先后酿出了红、白葡萄酒、味美思、白兰地等16种酒,从1914年正式销售产品,一经问世,大受欢迎。1933年,酒厂失火,损失很大,后经修复,但未复原。新中国成立后,张裕葡萄酒公司才获得了较大发展。70年代该厂改为现名。产品畅销海外。
烟台红葡萄酒是以上等玫瑰香葡萄为主,以玛瑙红、梅鹿辄、解百纳等20多种葡萄为辅,其色、香、味各有所长。工艺上分别采取甜酒发酵和干酒发酵,经过一系列精工处理,贮藏2年以上,再按标准调配,包装出厂。
此酒色泽鲜艳如红宝石,透明似晶体,果香明显,酒香浓馥,口味醇厚,甜酸适口,风味独特。酒度为16度,糖分为12%, 总酸为0.6—0.7%,为一种甜型红葡萄酒。
此酒问世不久,即在国内外多次获奖。孙中山先生还曾为该厂题写过“品重醴泉”的奖匾。
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