叙府大曲酒是四川省宜宾市曲酒厂的产品，为四川省名优酒坛的一颗新星。该酒1983年被评为四川省农牧厅优秀产品，1984年被评为农牧渔业部优质产品，同年参加全国第四届白酒评酒会，被评为“国家优质酒”，并获银质奖章。

宜宾在北宋政和年间，由戎州改名叙州，后代设府，称为叙州府，简称叙府。故酒名“叙府大曲”。

宜宾市曲酒厂是发展较快的新建酒厂。该厂学习五粮液酒的先进经验和五粮液酒的酿造工艺，使叙府大曲在1984年达到“双优”质量，赢得了较高声誉。

该酒选用优质糯米、大米、高粱、小麦和玉米为主要原料，以小麦制曲为糖化发酵剂，采用人工老窖发酵，经固态低温入窖发酵、双轮底增香、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等操作方法酿制而成。

叙府大曲酒清亮透明、窖香浓郁、醇和绵甜、诸味协调、尾净余长，具有浓香型大曲酒的典型风格，自问世以来，畅销各地，颇受广大消费者的欢迎。

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