兴义窖酒是贵州省兴义县酒厂产品，曾于1979年参加贵州省中级名酒评比会获第一名， 1983年获“贵州省名酒”称号。

兴义县酒厂是黔西南着名的酒厂，迄今已有30多年酿造历史，于1973年试制成兴义窖酒。

该酒选用优质高粱、糯谷为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，配以当地清洌甘爽的地下泉水为酿造用水，以多年泥窖进行固体发酵，采用传统浓香型酒酿造工艺，经续糟配料，混蒸混烧，低温发酵，量质摘酒，贮存老熟，精心勾兑等精湛方法酿制而成。

兴义窖酒无色，清澈，晶莹透明，酯香浓郁，醇绵甘爽，回味悠长，饮后有嗝噎留香之快感，具有浓香型大曲酒的典型风格。酒度为55度。

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