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什么是《小榄荼薇酒》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:121 评论:0

小榄荼薇酒是广东省中山县酒厂产品,为地方传统酒,也是中山县的特产,远销日本、北美、南欧及东南亚等国家和和我国港澳地区,颇有盛名。

小榄是产地名称,荼薇是一种香花,小榄荼薇酒是以产地、香花而得名的。传说古时候,香山(今中山市)小榄飞驼岭下住着一位年轻英俊的花农,名叫杜丽春。他勤劳朴实,为人忠厚,善于种花养木。他家的花圃,百花盛开,万紫千红,四季飘香,但是,唯独没有荼薇花。一日,荼薇仙子飘飘然降临香山,见到他英俊、勤劳,又如此惜花,顿生爱慕之心,便落地生根。霎那间,又红又香的荼薇花亭亭玉立在百花园中。杜丽春见此花香气宜人,满心欢喜。玉皇大帝闻讯后勃然大怒,将荼薇仙子逐出天庭,贬落凡尘。为了纪念向往人间美好生活的荼薇仙子,小榄地区的百姓便世世代代广种荼薇花,并采用新鲜的荼薇花和米酒酿制成中山着名特产荼薇美酒。

小榄荼薇酒以米酒为酒基,浸渍新鲜荼薇花瓣,经复馏制得花香酒,分别酝藏数月之后,再以纯正米酒,精心勾兑,并调入白砂糖、蛋清辅料,密封贮藏半年以上,待酒液澄清透明后,抽样验质合格,经过滤包装而成。

小榄荼薇酒清亮透明,晶莹玉洁,保持鲜荼薇花特有的芳香和米酒的醇厚香味。香气浓郁,持久协调,入口甜润柔和,回味余香绵长,是别具一格的花露酒。酒度为30度。

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文章来源:主编

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