香油米花糖是四川乐山地区的传统名食，已有70多年历史。

香油米花糖是以优质糯米、猪油、白糖、麦芽糖、花生、芝麻等为原料制成。素以选料严格、加工精细、酥脆甜香而着称。制作时，先将糯米蒸熟阴干，再制成优质泡米，把熟芝麻洒在案板上，压制成型后，即可包装。成品每包重250克左右，具有糯米、花生、芝麻的独特香味，甜香可口，营养丰富。

最早制作这种米花糖的是乐山苏稽镇的张佶武于1910年开设的一家小作坊，产品叫佶太荣香油米花糖。早在新中国建立前就曾由民生轮船公司远销港澳市场。到60年代初期，乐山市糖果厂继承了该产品的传统工艺，产品为乐山牌香油米花糖，产品闻名远近。1981年被评为乐山地区的优质产品。

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