香蕉是台湾的着名水果，其种植面积和产量均占全国首位，为台湾省的“水果之王”。

香蕉， 在台湾省又叫“芎蕉”。除澎湖诸岛外，各地均有种植。蕉园主要分布在西南部的屏东、高雄、台南、台中等地。其品种多，品质好，远销香港及日本。

台湾香蕉，品种有一般香蕉，有果形肥大而短直的大蕉，有果形较小、成熟后呈金黄色的龙牙蕉，以及果皮略带乳白色的奶蕉等。60年代中期为台湾香蕉生产的顶峰。后来有所下降。其最高年产量达170万吨，产值占台湾水果总产值的50%。

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