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什么是《香国大曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:109 评论:0

香国大曲是四川省荣昌县海棠曲酒厂产品,1984年获商业部优质产品称号。

荣昌县古称昌州。 “棠堰飘香”为昌州八大名胜之一。吴家铺距县城北120里,有香霏阁,阁下有香霏桥,皆名胜地。所产海棠花,色微黄独有香,故号“海棠香国”。香国大曲是在原“海棠大曲”的基础上提高质量而新创的品种,名为“香国大曲”。

荣昌县海棠曲酒厂于1977年建厂投产。“香国大曲”以当地优质纯糯高粱为原料,优质小麦制成高中温大曲为糖化发酵剂。工艺流程采用新创培泥改窖的方法,新糟老熟,双轮多轮回沙发酵,稳准配料,分层起糟,缓火蒸馏,分段量质摘酒,泉水加浆,分坛贮存,精心勾兑,包装出厂。

香国大曲,酒色清白透明,浓香馥郁,酒质醇和,入口甘洌,香浓回甜,尾子干净,回味悠长。具有浓香型大曲酒的风格。酒度为60度。

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文章来源:主编

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