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什么是《仙境大曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:110 评论:0

仙境大曲酒原名为“奈曼大曲”,是内蒙古自治区哲里木盟奈曼旗制酒厂的产品。1984年在内蒙古自治区评酒会上,获得大曲浓香型酒第一名,1985年、1986年连续被评为自治区优质产品,并获自治区优质产品奖。

奈曼旗位于哲里木盟南部,盛产高粱、谷子、玉米和大豆等谷物,有甘润洁净的“西湖”之水,是酿酒的理想之地。奈曼旗境内有一着名游览胜地“西湖”,风景优美,景色宜人,而湖内又盛产红尾大鲤鱼,这里风光被人们誉为瑶池仙境,故酒名为“仙境大曲”。

此酒选用优质高粱为原料,以小麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂,用人工窖泥筑成发酵池,采用纯培养已酸菌液灌窖发酵的方法,结合本地传统工艺酿造而成。

仙境大曲酒液清亮透明、窖香浓郁,突出主体香、入口绵甜、回味较长等特点。属浓香型大曲酒风格,酒度为60度。

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文章来源:主编

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