夏县板栗，是山西的着名干果品种之一。夏县产栗历史悠久。在夏县的祁家河、泗交乡一带，至今野生栗树资源仍非常丰富，有的栗树年龄已达数百年。有的一个村子年采毛栗就有2.5万多公斤。

夏县板栗，外形美观，外皮光润易剥，水分少，出粉率高，香甜味美，营养价值高。夏县板栗含蛋白质5—10%，糖分10—20%，脂肪为7.4%， 淀粉60%， 及维生素、矿物质等成分。这种栗子，无论煮吃、炒食、烹菜，还是作为糕点配料，均味道甜香。如板栗炖鸡，就是当地一道十分着名的时令佳肴。

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