峡州碧峰是湖北宜昌县的特产，主要产地在邓村、太平溪一带。

峡州碧峰属烘青绿茶。一级峡州碧峰于每年清明前后，采摘一芽一叶，经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、理条、足干、精制、定级等多道工序制成。该品条索紧结，翠绿显毫，味爽清香，叶底嫩绿匀整。这种茶还有一个特点就是耐冲泡，即使多次加水冲泡后，茶汤仍然黄绿明亮，深受饮茶者欢迎。

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