太湖牌虾米豆腐干是无锡市着名产品。
这种豆腐干自1963年起开始生产,由于味美可口, 营养丰富,深受消费者欢迎。
此品的主要原料是用脱脂大豆加工成的豆腐坯和虾米,辅料有酱油、味精、茴香、桂皮及糖精等。成品为6厘米见方、厚0.6厘米的方块,色泽浓艳,味美鲜香,甜咸可口,营养丰富, 含有蛋白质14.5%以上。佐餐下酒均宜,食用、携带方便,产品供不应求。
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文章来源:主编
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