“婺绿”是婺源绿茶的简称。它出产在峰峦起伏、云雾缭绕的江西省婺源山区,以其迷人的形色和醉人的香味而博得广大消费者的喜爱。
“婺绿”属于炒青条形绿茶。“条索秀丽披银毫,叶嫩肉厚芽头饱;香高味醇汁水多,绿叶清汤水色好。”这是“婺绿”的突出特点。 “婺绿”品质特征的形成,是与当地优越的气候和土壤条件,悠久的植茶历史、优良的茶树品种、传统的加工技艺分不开的。婺源地处赣东北山区,为怀玉山脉和黄山余脉所怀抱,地势高峻, 峰峦耸立,山青水秀,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕,极宜植茶。陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。“绿丛遍山野,户户有茶香”,这是千百年来,人们对该地的称誉。
婺源茶的着名品种有“上梅州”、 “大叶种”、 “中叶种”、“圆叶种”、 “长叶种”等。其共同点是:叶质柔软,持嫩性好,芽肥叶厚,有效成分高,宜制优质绿茶。 “婺绿”系以清明后采摘的一芽、二(或三)叶为原料, 经杀青、造型揉捻、分段干燥、分筛拣梗、风选、拼配等工序精制而成。其中的名品有珍眉、贡熙、珠茶等。
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