五粮精液气喷香，

浓郁悠久世无双。

香醇甜净四美备，

独特风格不寻常。

这是时人对中国名酒“五粮液”的赞诗。

五粮液产于四川宜宾，这里有盛产名酒的悠久历史。唐代诗圣杜甫、北宋诗人黄庭坚、南宋诗人范成大等历史名人，都有赞颂宜宾美酒的诗篇。不过，五粮液虽有“世无双”的美誉，但在解放前已失传，直到1951年才恢复生产。投产仅几年后，便在1956年的第一届全国评酒会上一鸣惊人，在第二、三届全国评酒会上连续被列入全国名酒之列。

此酒清澈透明，酒味醇厚，柔和甘美，落喉净爽，回甜悠长，酒度虽60度，但无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻;入口后，满口生香;饮用时，四座飘香; 饮用后，余香不尽。五粮液在大曲酒中以酒味全面着称，各味协调，出类拔萃。

五粮液的酿造原料为红高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食;糖化发酵剂则以纯小麦制曲，且有一套特殊制曲法，制成“包包曲”;酿造时，须用陈曲。用水取自岷江江心，水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖，有的窖为明代遗留下来的，已有300多年历史。发酵期在70天以上，并用柔熟的陈泥封窖。在分层蒸馏、量质摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序上，五粮液酒厂都有一套丰富而独到的经验，保证了五粮液品质优异，长期稳定，在中外消费者中博得了美名。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136991.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。