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什么是《五盖山米茶》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:139 评论:0

五盖山米茶产于湖南郴州五盖山,为湖南名茶之一。因此茶芽重实似米,故名。

五盖山属南岭山脉,因五座山峰如盖,常年又有“云、雾、雨、露、雪”等五盖,故名。这里,山势雄伟,绿林苍翠,溪涧纵横,土质肥沃,雨量充沛,夏无酷暑,冬无严寒,极宜茶树生长。所产茶叶自古闻名,相传明代曾为贡茶,并有“一升茶有一升米重”之说。因米茶产于深山老林,其制作技术已经失传。直到近年才挖掘试制出这一传统名茶。

五盖山米茶是采摘清明前后未展开的嫩芽(长约1.8厘米),经筛选、摊青、炒茶、清风、烘干等工序精制而成。其炒制工艺独特,采用“翻”、 “按”、 “扬”等技巧,使茸毛紧贴茶身,成茶芽头紧秀重实,色泽银光隐翠,香气清鲜高雅,汤色微绿明净,叶底翠绿匀齐,滋味清甜醇香。

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文章来源:主编

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