五盖山米茶产于湖南郴州五盖山，为湖南名茶之一。因此茶芽重实似米，故名。

五盖山属南岭山脉，因五座山峰如盖，常年又有“云、雾、雨、露、雪”等五盖，故名。这里，山势雄伟，绿林苍翠，溪涧纵横，土质肥沃，雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，极宜茶树生长。所产茶叶自古闻名，相传明代曾为贡茶，并有“一升茶有一升米重”之说。因米茶产于深山老林，其制作技术已经失传。直到近年才挖掘试制出这一传统名茶。

五盖山米茶是采摘清明前后未展开的嫩芽(长约1.8厘米)，经筛选、摊青、炒茶、清风、烘干等工序精制而成。其炒制工艺独特，采用“翻”、 “按”、 “扬”等技巧，使茸毛紧贴茶身，成茶芽头紧秀重实，色泽银光隐翠，香气清鲜高雅，汤色微绿明净，叶底翠绿匀齐，滋味清甜醇香。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136985.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。