五百居香肠是河北大名县传统名食，与二毛烧鸡、郭八火烧齐名，被称为大名的“三大名食”。

这种香肠创制于1825年前后。据说这种香肠的创制人原为大名府道台的厨师，因其老家是济南府，相距大名府五百里，故将经营香肠的铺子称为“五百居”。160多年来，五百居香肠继承传统技艺，使产品质量饮誉四方。

五百居香肠，选料严格，加工精细，在配料中有多味药料，故成品香味浓郁，有韧劲，耐咀嚼，越嚼越香，耐存放。

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