吴郭鱼是台湾省的主要养殖鱼类之一，已有近40年的历史。因最先引入者为吴、郭二人，故命名为“吴郭鱼”。

吴郭鱼为雀(慈)鲷科罗非鱼属。最先引进台湾的为莫桑比克罗非鱼，是由吴振辉、郭启彰于1949年自新加坡引进的。当初称“南洋鲫仔”或“南洋鮘仔”、 “黑鲫”。有关当局为表彰吴、郭二人的贡献，将罗非鱼命名为吴郭鱼。1968年以后，台湾水产界开始对吴郭鱼进行杂交选育，又培育出杂种优势“福寿鱼”，大大推进了水产养殖业。

吴郭鱼的外形与罗鱼非十分相似，但经济价值更高。这种鱼，养殖简单，不需育种，食性杂，疾病少，繁殖快，成长迅速，成本低，极易推广，且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，为养殖鱼类的最佳品种之一。

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