无核糖枣是山西芮城县西陌乡的名产。这种糖枣，个头均匀，色泽紫红透明，质地鲜嫩，桂香浓郁，吃起来香甜酥软，味美可口，具有润肺益肾、补血等功能。产品远销日本、东南亚、香港等八个国家和地区。

芮城县盛产红枣，其中的屯屯枣、圆枣等品种，个大形圆，皮薄肉厚，色泽红艳，味道甜香。相传，屯屯枣和圆枣是尧的两个女儿娥皇和女英与舜成亲时所带的礼物。后来，屯屯枣和圆枣还成了进献帝王的贡果。经过长期的发展，芮城县的许多地方枣林遍布，仅西陌乡就有枣树80万株，年产红枣30万公斤左右。

不过，这里加工无核糖枣的历史并不长。当地为了充分利用大枣资源，发挥这一优势，于1978年开始建厂加工无核糖枣。他们学习外地加工厂的生产技艺，严格选料，认真操作，使成品质量出众。1981年，芮城无核糖枣被评为省优质产品，并成为出口商品。

芮城无核糖枣精选屯屯枣和圆枣为原料，经过取核、 化糖、煮枣、干制等工序制成。红枣经挑选、分类后，再去核，用不锈钢锅或铜锅蒸煮，然后放入用玫瑰、蜂蜜、白糖等配制的汁液中浸泡。生产无核糖枣的关键工序是掌握煮枣和干制的火候，配料的用量也很重要。这些工序不严格，成品不是质软发粘，就是干瘪变硬。质软发粘则成品粘连成块，干瘪变硬则难嚼不好吃。当地的糖枣加工厂经过反复实践，不断改进生产工艺，终于总结出一整套经验，制定出合理的产品投料配方和操作规程，保证了产品质量的稳定。

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