巍山蜜饯是大理白族自治州的传统名食，已有数百年历史。相传是巍宝山上古刹中的和尚创制的，后被世人传制。明代地理学家徐霞客对寺内和尚制作的蜜饯评价甚高，赞它们是“白若凝脂，视之有肥腻色，而一种香气甚异”。

巍山蜜饯选料严格， 加工精细。所用果品，均用成熟的、无虫蛀的上等果品。所用蜂蜜则须是放置半年以上的优质陈蜜。制作好了的蜜饯尚须装入瓦钵内密封，陈酿半年以上方可食之。

巍山蜜饯品种较多， 但以冬瓜、沙参、姜花等品种为上品。这些蜜饯，不但味道清香甘甜，味美适口，而且有止咳化痰，强身滋补之效。

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