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什么是《桐乡槜李》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:128 评论:0

槜李,又称“醉李”。产于浙江省桐乡县及嘉兴、海宁、杭州等地。其中尤以桐乡县的百桃所产为佳。这里的槜李,果实个大,色泽鲜艳,香如醴,甘似蜜,为李中珍品。

槜李最早产于嘉兴新篁净相寺一带。到春秋战国时代,屠甸、百桃一带栽培已很普遍。据清《槜李谱》记载,在春秋时代,吴、越交兵时,当时盛产槜李的桃园亦筑城拒吴,后有“槜李城”之称。可见此地植李悠久。

槜李,树形大,树冠开展,一般高三米左右。其萌芽抽枝力很强,但盛花期和坐果期则怕风、雨、雾,故当地常将其栽种在房前屋后,或种在别的李树当中。果实于7月中旬成熟,果实硕大,均重50克左右,色泽殷红,形状扁圆,美观鲜艳。果肉淡橙色,初采之果,肉质致密,甘美爽口;放四五天后,果肉变软,化为浆液,在皮上戳个洞,即可吸食,甜蜜中带有酒香,品质极佳。

槜李,含有丰富的铁质和维生素B等成份,鲜食味美,也可加工成品质优异的蜜饯、李子干。

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