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什么是《同川梨》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:124 评论:0

同川梨为山西名果,产于原平县同川河两岸的上庄、东社和南白等乡。同川梨品质优良,有“金瓜”之誉,古代曾为贡果。产品远销加拿大、新加坡、蒙古及港澳地区。

这里有栽培梨子的悠久历史。早在唐代,这里就已广栽梨树,据说现在有的村还有唐代栽植的梨树。现在,梨园面积已达4万亩,确是“十里香风吹不断,万株晴雪绽梨花”。

同川梨主要有黄梨、夏梨和油梨三个品种。黄梨和夏梨,色泽鲜黄,皮薄肉细,核小汁多,味甜香浓,含糖量为7—13%,含酸量为0.1—1%。油梨形状扁圆,颗重150克左右,外形美观,色泽黄绿,向阳面有红晕,经贮藏变为黄色。因其表皮蜡质较厚,犹如油层,故称油梨。油梨肉质白嫩,甜而微酸,稍有香味。这三种梨均耐贮存,一般可存到第二年梨花开,而消耗量只有14—15%。

同川梨品质优良也与当地的水土分不开。同川地势起伏不平,土层深厚,水源少,人称十年九旱。但此地有山岭作屏障,风少,气候温和,土壤为适宜栽培果树的沙壤。这里的梨树,不需要施肥浇水,也不需要细致修整,便可开花结果。有的大梨树可结果1500多公斤。

历史上,南白乡北塔寺每年农历四月初六的庙会,称为“梨花会”,其俗已有1500多年。上庄乡的玉皇庙于农历三月十五办的庙会则称为“冻花会”,也有千余年历史。由此可见,梨乡同川的许多群众性活动也与梨子有关,梨对人民的生活有着重大影响。

据记载,从1939年到1945年期间, 同川梨的年产量均在110多万公斤上下。在“以粮为纲”的年代里,同川梨也深受影响。近年,已有所恢复。现在,当地人民不但大力发展同川梨,还引进酥梨、鸭梨和雪花梨等外地优良品种,使同川梨的品种更加丰富多彩。

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文章来源:主编

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