宫饼是天津市糕点食品厂的着名产品。据说宫饼原是宫廷御用之品，后传于民间，故名“宫饼”。

此饼是以熟富强粉、白糖、大油、瓜子仁、桃仁、青梅、葡萄干、瓜条、桂花、香油等为原辅料。制作时，先把香油、白糖、开水入搅拌机内拌匀，加入富强粉，搅匀后制成饼皮;另将富强粉、香油入搅拌机搅匀，加工成若干均匀的小块，即为油酥面;把油酥包入皮内，分成面剂，包入用果料制成的馅，拍成圆饼，面上按6片瓜子仁，入铁盒内上炉烘烤(炉温在160—170℃)即成。

天津宫饼色泽金黄，皮酥馅细，层次分明，甜香柔软，油而不腻。产品远销外省市，曾出口日本。

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