天府花生酥糖是四川省糖果糕点的后起之秀。它创制于本世纪60年代初期，产品的主要原料是天府花生。该品色呈淡黄，具有清晰的酥层，入口酥松，有浓郁的花生香味，甜度适中，在海内外享有盛誉。1979年，该品还被四川省商业厅评为优质产品。1985年被商业部评为优质产品。

天府花生酥糖是以精选的瓣子花生仁、大米麦芽饴糖、 四川白糖、猪油等为原料精心制成，其制法精细讲究。首先，将颗粒饱满的花生仁用粗砂拌炒至浅黄色时，起锅晾凉，脱去衣皮，风净残渍。然后在锅内加清水和白糖，饴糖，加热溶化，翻锅过滤，继续熬制糖温为135℃时加入猪油，搅拌均匀后再熬至糖温为150℃时，熄火， 投入花生仁和香草粉，铲搅均匀起锅冷却，然后将其放在刨有横纹的滚筒压片机上反复折叠碾压，直到糖坯中的花生仁全部压碎并起酥层，才将滚筒定位，压成8毫米厚的片状，送至案台分切成型包装而成。

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