特酿凤鸣酒是陕西省岐山县酒厂产品。该酒自1973年以来在国内市场享有较高的声誉，多次被评为陕西省名酒。

岐山县酿酒有悠久的历史。早在西周初期，岐山地区的周人已“种稻酿酒”，《诗经》有“十月获稻，为此春酒”。明万历年间，关中西府地区酿酒业发展很快。据清《岐山县志》载： “岐山土无硝质，水味最甜，故造酒尤佳。”

解放后岐山地区以大信、 凤泉、同新、永兴和聚咸江、协盛德数十家私人酿酒作坊合营后建立了岐山酒厂。岐山酒厂位于三国时诸葛亮养兵的五丈原畔，古人有“户靠岐山听凤鸣，坐向渭水奠诸葛”的佳话，故特酿凤鸣酒取“五丈原”为商标名，又因古传凤凰起飞于宝鸡，翔于凤翔，鸣于岐山，夜栖岐山县凤鸣岗，所以取名为特酿凤鸣酒。

特酿凤鸣酒以优质高粱为原料，用大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，取周公庙润德名泉为酿造用水，采取人工老窖发酵，缓火蒸馏，头尾去掉，分级入库再精心勾兑而成。

特酿凤鸣酒，清澈透明，芳香扑鼻，入口绵甜醇香，饮后留香不绝，属浓香型白酒。酒度为60—65度。

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