特加饼是遵义地区的糕点名品之一，已有四五十年的历史。

此点为遵义原同心斋、桂香斋、裕泰恒等糕点铺所制作的一种点心。此饼是用熟芝麻、精面粉、糯米、饴糖、冰糖、瓜片糖、桔饼、核桃仁、芝麻、糖玫瑰、猪油等为原辅料，精工细作、特别加工、烘烤而成，故称“特加饼”。因此饼味美甜香，受消费者欢迎，便一直流传下来。

制作此饼，先用面粉、饴糖、猪油等原料制皮;再用瓜片、桔饼、芝麻、核桃仁等馅料，配制好馅心;然后将皮料分剂，用手工压扁，包入馅心，按成饼坯，外粘芝麻，再入炉烘烤而成。

这种饼，皮薄馅大，面鼓色黄，香甜酥脆，味美可口。

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