塘栖枇杷为枇杷中之上品，产于古运河畔余杭县塘栖镇一带。这里是我国枇杷三大产区之一，从唐朝至今，素负盛名。据《唐书·地理志》载“余杭郡贡枇杷”。明代的《本草纲目》和清代的一些古籍中，也有“塘栖产枇杷，胜于他处”、 “远贩苏沪”的记载。

目前塘栖枇杷的栽培面积达一万三、四千亩，最高年产量达八、九万担。品种有20多个，大致可归为草种、白沙、红种三大类。其中尤以白沙枇杷为佳，其果皮淡黄，果形略长，果核细小，肉厚而软，汁水饱满，味鲜甜香。大红袍也是优良品种，因果皮橙红、果形大而得名。大红袍，肉厚核小，汁多味甜，产量高，耐贮运。还有一种“大种”，果皮橙红， 大如鸡蛋，大者七八颗就有500克，汁多味甜，也堪称上乘。

枇杷含有丰富的维生素A和糖、钙、磷、铁等元素，营养价值很高。叶可煎水治咳嗽;花熬汤能治头痛、伤风;核可酿酒;木质细韧，可供雕刻。枇杷，也可谓全身是宝。

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