太原市食品三厂生产的桃酥，为晋式酥点中独具一格的品种，颇受广大消费者欢迎，1981年、1985年被评为山西省优质产品。

成品块形整齐，色泽金黄，裂纹均匀，质地酥脆，入口易碎，油润甜香。产品含总糖24.1%，脂肪21.3%，水分4.5%，以及其他多种营养成分。

这种桃酥是以精粉、白糖、食油、饴糖、鸡蛋、核桃仁、桂花等为原料，制作时，先将面粉过筛，再加入糖、碱、苏打、食油、饴糖、鸡蛋、桃仁、桂花等辅料，拌匀后加少量水和成面团，再冲压成型，入炉烘烤，炉温一般保持在150—180℃之间。

主食白面包是该厂引进日本生产线的新产品，质地柔软，咸甜适口，色、香、味、形俱佳，并含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素等，1985年被评为轻工业部优质产品。

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