南浦牌太白酒是四川省万县太白酒厂产品，1963年和1980年连续两届被评为四川省名酒，1980年获四川省优质产品称号，1984年获商业部优质产品称号。

万县太白酒历史已逾千年。相传唐代大诗人李白曾到过这里，在风光旖旎的西岩古庙里饮酒对弈，留下“大醉西岩一局棋”的轶闻，太白酒因此得名。传说李白晚年遭奸臣陷害而流放夜郎，途经万州遇赦。寓居西岩古庙，饮酒吟诗。万州刺史秦禄是高力士的亲信，妄以“对弈赌酒”之计驱李白出境。秦禄在古庙设下棋局，请全城棋手观阵。秦禄对李白说： “咱俩下个赌注，我输罚五百银子，你输了就离开万州，另外每下一子便饮万州美酒一杯，如何?”李白笑而不语，斗了十几回合后，李白因连饮十几杯酒，竟有点不胜酒力，而秦禄却毫无醉意。李白看出破绽，秦禄喝的是兑了水的酒，而自己喝的是百年大曲酒，冷笑道：“原来刺史的酒跟我喝的不一样，我们换着饮吧!”秦禄饮了几杯百年大曲酒便有醉意了，趁机摔破酒坛说： “没酒了!”这时从东方飞来一只金凤凰，口衔一把金酒壶，李白取下继续跟秦禄对弈。这壶中酒甘洌清爽，芬芳馥郁，李白越饮越带劲。秦禄却酩酊大醉，棋也下得一败涂地。李白乘凤而去，金酒壶掉至歇凤山泉中，泉水也变得雪白纯净，清香扑鼻，正是酿酒用水的佳泉。人们为纪念李白，将西岩改为太白岩，将古庙改名为太白书堂，这两处古迹至今犹在。

太白酒厂座落在歇凤山麓。建于1918年前后，解放前已奄奄一息。自1957年恢复生产以来，大力改进生产工艺，产量和质量都有很大提高。

此酒配料与宜宾五粮液一样。是以上等红粮、大米、 糯米、小麦、玉米为原料，用小麦制成的中高温曲为糖化发酵剂，工艺则与泸州老窖大曲相近，采取续糟混蒸、熟糠拌料，黄泥老窖，双轮发酵，量质摘酒，分等贮存，精心勾兑等装瓶出厂。酒度60度。

太白酒为浓香型大曲酒，酒液无色透明，具有窖香浓郁，醇和绵软，甘洌净爽，回味悠长的独特风味。全国白酒专家评定： “有泸州老窖的头，五粮液的尾，中间略带茅台的酱香味。”令人在一尝之后不忍罢口。

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