绥中白梨为辽宁名果之一，素以肉细、汁多、香甜而驰名国内外。

绥中白梨，即秋白梨，原产河北东北部，在绥中已有300多年的栽培历史。由于当地的水土条件和梨农的长期选育，形成了绥中白梨的独特品质。这种梨， 单果均重150克，大者达180克以上，形状长圆或卵圆，果皮黄色，肉质细脆多汁，清香甘甜，果心小，含可溶性固形物11.2—13.8%。既是鲜食上品，又是加工果脯、果干、果酱、果酒及罐头等食品的上乘原料。

绥中白梨，产区广，品系多。辽宁西部均有栽培，但尤以绥中县产量大、质量好。这里多丘陵，水土、气温等条件极宜秋白梨生长。每逢四五月份，这里梨花似雪，香飘十里;金秋之季则叶绿梨黄，到处闻梨香，被誉为“白梨之乡”。

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