酥盒子为南北皆有的点心品种，但配方有别。这是一种清真素点，表面突出，状似圆盒，色泽浅黄，味美甜香。其制作工艺同酥皮点心。包酥后卷起，切开，分上下片，中间包馅，上下片捏合，呈盒状。因上片卷起，表面呈螺纹状。其投料百分比如下：

皮料：富强粉19.8，生油2. 8，白糖0.9。

酥料：富强粉24.6，生油10.4。

馅料： 枣泥馅28.3，葡萄干1.9。

另需炸制素油11 .3。

这是北京制作酥盒子的配方，其它地方的配方和用料则有所不同。

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