四酝春酒是北京市大兴酒厂的产品，系北京黄酒中仿绍佳品，它具有绍兴黄酒的风味，又有自身独特的风格。1980年参加庐山全国名优黄酒质检会上，受到一致称赞。1982年被评为北京市优质产品和优质酒;1984年获得轻工业部铜杯奖。

该酒以糯米为原料，采用淋饭法生产，将原料落缸后加酒药糖化，当糖化到一定程度时，再加入酒曲和四种成品酒(即元红酒、加饭酒、善酿酒、白酒)，代水落缸继续酿制，经长期陈贮等工序精心酿制而成。

四酝春呈棕红色，清亮透明，醇厚鲜甜，富有焦香，爽口协调，回味悠长。评洒专家鉴定为： “焦香饱口，滋味醇厚，浓甜爽口，独具特色，具有多种黄酒的综合特点，可谓甜型黄酒之优等品。”酒度13—15度，总酸0.55%以下，糖分19—21%。

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