四会柑产于广东四会县，为广东名果之一，已有400多年的栽培历史。明代大医学家李时珍还曾将四会柑收入《本草纲目》书中，称之为“鱼冻柑”。

四会柑桔的显着特点是：果大皮薄，肉嫩汁多，芳香鲜甜。四会柑桔共有10多个品种，包括贡柑、行柑、蕉柑、甜柑、大红柑、茶枝柑及蜜桔、四季桔、大红桔、小红桔、八月桔、十月桔、朱砂桔等品种。四会柑桔全身是宝，果肉既可鲜食，又可加工成罐头等产品;果皮、果核可入药，具有祛痰止咳、散结止痛等功效。桔皮既可入药，又可烹饪调味，是许多传统名食中不可缺少的调料，还可提炼桔皮油等香料。

如今，四会柑桔年产达150—200万公斤，畅销国内外市场。

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