黑龙江省哈尔滨市食品公司香坊肉类商店，生产的双雁牌味精肉片，为当地名食，曾获得1984年商业部优质产品奖。

双雁牌味精肉片是该厂于1971年创制的产品，但颇有特色。此品具有健脾开胃，促进食欲的作用。产品为酱红色，外焦里嫩，咸中有甜，滋味鲜美。

双雁牌味精肉片做工精细，配料严格，选用肥中瘦肉为原料。辅料是每50公斤猪肉，配干淀粉4.5公斤、白糖3.5公斤、酱油3.5公斤、鲜蛋2.5公斤，鲜姜、香油、葱、食盐各0.5公斤，紫蔻、丁香、砂仁各25克，桂皮150克、花椒50克、味精175克、食用红色素适量。

制作时，先将新鲜猪肉切成长6厘米，宽3厘米，厚3毫米的长条片状。再把肉片和湿淀粉、花椒水、姜水、食盐、鸡蛋、葱水、白糖、酱油、味精50克放入拌馅容器中搅拌均匀。再将肉片投入热油锅中，边炸边搅拌，火候要掌握适当，当肉片外焦里嫩、熟透即可出锅。然后将其它佐料放到锅中，待锅开之后，将炸好的肉片放入锅内炒制至干爽时，再放入味精、 香油、白酒，搅拌均匀出锅便为成品。

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