寿生酒为浙江金华酒厂的产品，曾在第二届全国评酒会上被评为全国优质酒。

金华有酿酒的悠久历史，清袁枚的《随园食单》中就有“金华酒有绍兴之清，无其涩; 有女贞之甜，无其俗;亦以陈者为佳，盖金华一路水清故也。”清《饮食辨》中也说： “又一种金华酒，又名东阳酒，味极甘美，酒乃净酻……。”相传寿生酒始酿于19世纪中叶，在1850年前已负盛名。20世纪初，在国内外曾多次获奖。但后来却消声匿迹了。1958年，金华酒厂恢复了停产多年的寿生酒。

此酒以精白糯米为原料，用红曲和麦曲为糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造。酿造中，制备酵母和“吁饭”等工艺均与众不同，故成品酒风格独特。其色泽金黄鲜亮，气味醇香，滋味鲜美，余味爽适。既有红曲黄酒的色味，又有麦曲酒的香鲜，为不甜型黄酒。酒度为17度，糖分为0.4—0.6%，总酸为0.4—0.6%。

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